做好品牌，轻易跨界。

一直以来我们餐饮人关注更多是可能是菜品的口感，用餐的环境，以及如何给食客更好的服务。这些是基础，本来也没有问题，我们在餐饮做强做大中提到了标准化，差异化两个点（原文链接）。但是，今天我们要为大家呈现的是第三把利器——品牌。说到中国餐饮行业标杆就绕不开肯德基，虽然他们抢了我们许多饭碗（原文链接），但我们必须让自己做得更好才能实现超越。

就在昨天（5月10日），肯德基开卖小笼包了。其实这已经不是肯德基第一次跨界打击了，早在疫情后的武汉热干面成为网红，它就卖热干面。螺蛳粉全国热销，它就卖螺蛳粉。感觉是用户喜欢什么，肯德基就卖什么。早就摆脱了洋快餐的思维定式。而此次肯德基销售小笼包的地区主要在浙江省。价格上也算是比较亲民，9.9元4个，16元8个。和浙江当地小笼包价格相当。而这样的操作无疑是给经营传统早餐店的商家沉重的打击。

与此同时，肯德基也不是随意位置，而是于知名传统老字号知味观合作。可谓是品牌强强联合。做早餐的增量市场，获得更多利润。

而就在前几天谭鱼头的品牌商标就拍出了1510万的价格（原文链接），对于这个价格其实业内人士也并不吃惊。品牌的价值大家都是认同的，而品牌所在跨界中所发挥的力量其实更是惊人。肯德基的跨界经营上面都已经看到了。而海底捞也开始卖奶茶饮料了。这是不给小品牌奶茶店活路的节奏。

最厉害的还是李子柒卖螺蛳粉，一个四川妹子，卖柳州螺蛳粉卖得最好。不知道对广西人来说算不算一种羞辱？而大家都清楚的知道，李子柒不过是品牌方，所有产品都是柳州这边厂家生产的。颇有点像阿迪，耐克找福建厂家做鞋子，然后在成本价后面加个0销售给消费者。餐饮行业的品牌越来越受到关注，餐饮连锁加盟形式也越来越成为主流。当然，我们也还有看到，品牌背后是专业的管理，品质的保障。许多明星开的餐饮连锁，最终是成也品牌，败也品牌。因为品牌不仅仅是知名度，还有口碑和品质。

做餐饮加盟我们是专业的，做品牌我们也正在迎头赶上。给大家欣赏一下我们的新IP形象。

品牌需要沉淀，客户对于品牌的印象不仅仅是某个菜品，某个图像，还有一贯的服务，IP等等。正如前面我们提及的——

选择合适的快餐加盟

1、口味得到验证：食巢扒王专做扒式快餐15年，口味已经得到广大消费者认可；

2、店面验证：千分选址系统，开店第一步就已迈向成功；

3、运营验证：中央厨房支持，无油烟，无名火，无厨师经营简单好操作；

4、扩张验证：2019年疫情前，食巢就已经迎来井喷式扩张；

5、品牌沉淀：从快餐行业百强，到70强，再到50强，品牌知名度越发提升。