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加盟餐饮店建议和地段选择

加盟餐饮店建议和地段选择

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【摘要】:
餐饮创业被普遍认为是低门槛的创业方式,其实庭院深深,一不小心,容易摔跤。在各种打击和刺激之下,很多餐饮创业者都热衷于借鉴或者到处取经。在此给对餐饮行业有兴趣的朋友在餐饮创业上的几点建议。

  餐饮创业被普遍认为是低门槛的创业方式,其实庭院深深,一不小心,容易摔跤。在各种打击和刺激之下,很多餐饮创业者都热衷于借鉴或者到处取经。在此给对餐饮行业有兴趣的朋友在餐饮创业上的几点建议。

 

  加盟餐饮店为什么都亏,给你几点建议

 

  1、餐饮创业的关键在于产品。

 

  产品选型和客群定位是产品的核心,做什么产品除了基于创业者的资源去选择,基于想要服务的市场和客群去选择,也要基于企业的长期发展去定位。

 

  创业者要在该产品品类上提供口味优质的产品,这是餐饮创业的基础。在此基础上再去考量不同的产品在市场需求、商业机会上的差异和发展前景,并基于整体规划和发展实践进行产品创新和优化。

 

加盟餐饮店建议和地段选择

 

  2、餐饮创业要围绕产品和客群做好体系化设计。

 

  产品和客群决定了餐饮创业的方向,在此基础上,我们需要竭力打造差异化优势,这就需要做好餐饮创业和经营的体系化设计:如何降低成本,如何提质增效,如何增加利润,供应链的优化和保障,操作和服务流程的高效,如何进行标准化生产和复制,店面的规划和经营,等等。

 

  3、餐饮创业在运营中的核心关注点。

 

  在价格定位上是提价还是降价、高价还是低价,关键在于符合客群的普遍消费心理,并且做到超预期、有惊喜;在提高客流上,除了进行营销创新之外,也要在做好客群定位的基础上做好会员运营;在提高翻台率上,要做好菜品生产效率的基本功,而菜品选型也是关键,当然也可以通过产品创新、业态定位、店面设计等提高翻台率和坪效;在全时段运营上,除了做好外卖系统,也要通过产品创新来实现。

 

  4、餐饮创业的成功关键。

 

  做餐饮创业一定要有拿得出手的爆款单品,口味好、口碑好;在产品生产上要提高生产效率和品质;在运营方式上做好线上服务,着重外卖外带,压缩店面空间和人员配给。

 

  做餐饮的要想生意好,客流量是关键,要想客流量大,重要的就是选址,在确保所选地址没有法律纠纷的情况下,了解了店铺的详细信息才好解决后顾之忧,因为餐饮业是一个有自己行业特色和要求的特殊行业,所以对地段的要求很高,下面这六种地段就是适合做餐饮的地段。

 

  哪六种地段适合做餐饮的

 

  1.车站附近

 

  车站是客流量很大的地方,来来往往的人天男海北的都有,主要便是上班职工,学生等,在车站附近比较适合开设快餐店,定价也是个很重要的问题,要根据不用对象选择合适的项目,一些便于携带的美食也是很有必要的,如炸鸡排,价格不贵,经济实惠,便于携带还美味。

 

  2.写字楼集中区

 

  写字楼集中的地方主要的咪表用户就是上班族,他们光临的目的主要就是商务洽谈或者聊天,所以,要想在此处开餐厅,装修风格就得符合餐厅的定位,还要想出对策应付中午的客流高峰期和周末以及法定节假日的客流量稀少的问题。

 

  3.学校周围

 

  学校附近的主要客户是学生,学会是个消费不高的群体,所以这个地段的商铺几乎没有高峰和清冷的区别,都是季节性差异却是很大的,学生放假了,餐厅的生意就会跌到餐饮连锁加盟谷底,因此要想出对策应对。学生来餐厅的主要的目的就是聊天、消遣、或者同学聚会,看书学习等,因此必须注意细节,例如桌椅等额方便移动,准备书报杂志等。

 

  4.商业闹市区

 

  商业闹市区,客人的主要目的是约会、聊天、逛街、休息等,因此开什么店都是比较适合的,但是还是要有自己的特色,因为这种地段虽然地方好适合开店,但是竞争力大,很容易就会被淘汰。

 

  5.住宅区

 

  住宅区开餐厅是没有很大的优势的,但是碎玉现在的年轻人来说愿意自己做饭的已经很少见了,所以这块的餐厅主要的就是物美价廉,还要有温暖的感觉,趣味性。

 

  6.市郊路段

 

市郊是很少人会选择的地方,在这种人烟稀少的地方开餐厅一定要注意设停车场,还要有很明显的广告牌,这种地段比较适合提供特色餐饮,如农家乐,乡村饭馆等极具特色的休闲餐饮场所。

 

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